» » On mange quoi ce soir… Soupe & tartines

On mange quoi ce soir… Soupe & tartines

Posté dans : Food | 0
Voici mon incontournable des qu’il fait frisquet.
MON VELOUTÉ DE POTIRON ET SES TARTINES GOURMANDES

LE VELOUTE
– Un navet blanc ou jaune
– 400 grammes de potiron
– 50 grammes de gingembre
– 1 oignon blanc
– 200 ml de crème de coco
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olives
– 2 cuillères à soupe de fond légumes ou volailles
– de la coriandre, du persil, du sel et du poivre

LES TARTINES
– 1/2 baguette
– des tomates séchés
– des poivrons séchés
– des lardons fumes ou saumon
– du fromage râpés de votre choix

LE VELOUTE

1- Dans une casserole mettre un 1/2 litre d’eau, l’oignon, le navet et le potiron à feu moyen pendant environ 20 minutes.

2- Au bout de 10 minutes rajoutez votre morceau de gingembre et le fond de légumes.

3- Avec une fourchette vérifier la cuisson. Des qu’elle s’enfonce dans les légumes éteindre le feu.

4- Séparez les légumes et le bouillon. Mixer les légumes avec un peu de bouillon.

5- Remettre le tout au feu, ajoutez la crème de coco, l’huile d’olive et la coriandre.

6- Ajuster l’assaisonnement à votre goût.

LES TARTINES

1- Dégraisser vos lardons dans un peu d’eau tièdes

2- Découper la 1/2 baguette en deux.

3- Tartinez lades tomates et poivrons séchés.

4- Ajouter vos lardons et le fromages râpés.

5- Enfournez 10 minutes a 150°C.

Vous pouvez remplacez les lardons par du saumon ou laissez que les tomates et les poivron sèches pour une version végétarienne
Je rajoute une pointe de muscade dans mon veloute cela donne un petit goût de noisette que vous savez que j’aime tant.
J’évite les féculents le soir, ayant déjà les tartines j’ai décidé d’alléger la recette en y mettant pas de pomme de terre.
N’hesitez pas a partager vos recettes avec le #defihealthy,

 je suis curieuse de voir ce qui se trame dans vos cuisines.
Je vous dit bon appétit et rendez vous dimanche

Des bises

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

Répondre