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Poulet au citron vert épicés et sa poêlé de légumes

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Ce midi je vous retrouve dans ma cuisine pour une petite recette simple et délicieuse.
Je présente mon :
Poulet au citron vert épicés et sa poêlé de légumes
Pour deux personnes, il vous faudra :
– 1 citron vert
– 1 poireau
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– environ 500g de pomme de terre cru
– 450 g de poulet
 (cuisses, ailes, pilons selon votre choix)
– 100g de beurre
(doux ou demi sel au choix)
– huile d’olive,
– Paprika,
– Sel,
– Poivre,
– Persil, thym
Et…
– 2 bols
– 1 plat allant au four
– 1 sauteuse
Dans un premier temps nous allons assaisonner le poulet.
Commencer par retirer l’excès de gras, la peau si vous le désirez et nettoyez le à l’eau claire.
Placer les morceaux dans un bol.

Découpez votre oignon en petits morceaux, réservez environ une cuillère à soupe de côté.

Dégermer l’ail et pressez-le.

Ajouter le persil, une cuillère à café de paprika, une cuillère à soupe d’huile d’olive, la moitié du citron vert et une pincée de sel.

Mélangez et réservez le tout au frais au moins 45 minutes.
Passons aux légumes.
Découpez vos pommes de terres en
cubes
et le poireau en rondelles.
Lavez les.
Glissez les dans quelques feuilles de papiers
absorbants durant 10 minutes environ.
Placez une feuille de papier cuisson dans votre plat
et déposez y le poulet.
Cela permettra à votre viande de rester plus juteuse.
Parsemez-la de thym.
Enfournez le tout 30 minutes à 200°C
Attention réservez l’assaisonnement !!!
Nous allons commencer la poêlé…
Faire fondre le beurre à feu moyen.
Une fois fondu et un peu mousseux,
 commencer la cuisson des pommes de terres et des oignons que vous aviez réservez auparavant.
Des qu’ils sont bien rissolés, salez et poivrez.
Ajoutez ensuite le poireau.
Mon astuces pour donner du goût à votre poêlé : 
Rajouter environ 2 ou 3 cuillères à soupe de l’assaisonnement du poulet
Pour une note automnale, ajoutez quelques Cèpes ou des marrons.
J’utilise des pommes de terres et des poireaux
mais sachez que cette poêlé fonctionne aussi très bien avec d’autres légumes de saisons,
 soyez créatif.
 
 
Bon appétit à tous et à mercredi.
 
PS: Il vous reste plus que quelques jours pour tenter votre chance c’est ici  
 
 
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