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Ma choucroute exotique

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J’adore la cuisine.

Mais je suis incapable de suivre

une recette sans y mettre mon grain de sel.

Il y avait ce choux lisse
qui était à l’origine pour faire une soupe,
cette patate douce qui avait atterri dans mon panier par pur envie et dans mon frigo des saucisses à griller.

Et là, il n’y a pas de recette,
mon free style s’en est donné à cœur joie.

Je vous présente Ma choucroute exotique

pour 4 personnes.

Pour cette recette,
allez au marché et ramenez :

– un choux lisse,
– une grosse patate douce,
– quatre blancs de poulet,
– quatre saucisses à griller,
– un oignon,
– une gousse d’ail,
– de l’huile d’olive,
– du paprika,
– de la muscade,
– du persil, de la ciboulette,
– du sel et du poivre,
– 1/2 citron vert et du miel (facultatif).

Une fois en cuisine,

découpez les blancs de poulet en morceaux et réservez-les dans un bol.
Découpez ensuite votre oignon, le persil, la ciboulette rajoutez-les dans le bol.
Remuez le tout puis ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et pour finir le paprika.
Mélangez à nouveau et réservez au réfrigérateur.

Passons aux légumes,

découpez le choux en fines lamelles,

dans une casserole d’eau bouillante,
plongez les lamelles de choux
pendant 5 minutes pour les blanchir.
Refroidissez-les de suite sous l’eau froide
 pour stopper la cuisson.
Égouttez-les dans une passoire
 et
réservez-les pour la suite.

Découpez la patate douce

en quartier pour
en faire des frites rustiques.
Rajoutez un filet d’huile d’olive
 et un peu de muscade râpé
cela donne un petit goût de noisette que j’aime
Enfournez 25 minutes
à  220° C
en retournant de temps en temps.
Les frites seront cuites quand vous pourrez y piquer
 une fourchette sans difficultés.
Revenons sur notre viande, elle a parfaitement marinée
passons à sa cuisson.
Dans une sauteuse à feu moyen,
mettre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
et
 la gousse d’ail dégermée
(ça permet de facilite la digestion).

Une fois l’huile tiède,
commencez la cuisson.
 Pour une note épicée, rajoutez un demi piment
oriental coupés en lamelles.

Une fois les blancs de poulet bien dorés,
ajoutez les saucisses coupées en rondelles
puis laissez roussir encore quelques minutes.
Recouvrir la viande bien dorée et juteuse avec le choux, ajoutez y le persil, la ciboulette.
Salez, poivrez, couvrir et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Ajoutez le jus du demi citron et une cuillère à soupe de miel pour une note sucre acidulé.
Voila,
J’ai rajouté un petit pot d’écrasée de pomme de terre pour éviter de manger trop de pain, lol.
Si vous testez cette recette, venez m’en parlez dans les commentaires.
En attendant, je vous laisse la partagez,
à bientôt
et
 bon appétit
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