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Risotto de champignon et ses aiguillettes de Tilapia aux sésames

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Hello les papoteuses, voici un plat que j’ai expérimenté
En ce vendredi, jour des plat de la mer, je vous propose :
Un risotto aux champignons et ses aiguillettes de Tilapia aux sésames,
 sauce aux oignons, miel-citron vert.
Pour le Risotto, il vous faut :
– du riz blanc
– un bocal de sauce risotto Panzanni (oui, oui!!!)
– 2 gousses d’ail
– 1/2 oignon
– 1 petit bout de beurre , 1 pincée de muscade (facultatif)
–  des champignons de Paris frais ou pas.
Oui je sais ce n’ai pas un vrai risotto, lol.
Pour le poisson :
– 4 filets de Tilapia
– du sésame doré ou pas
– 1/2 citron VERT
(vous le trouverez dans le rayon hallal, casher ou du monde de votre supermarché)
Pour la sauce :
– 1/2 citron VERT
– 2 c.à s. de miel
– 1 c.à s. de sucre
– 1/2 oignon
– 1 poignée (légère) de noix de cajou nature
Préparation :
Laver les filets de Tilapia à l’eau claire et mettre dans un bol.
Assaisonnez avec la moitié du citron et du poivre => Ne surtout pas mettre de sel car le poisson dégorgera trop d’eau surtout si c’est du surgelé.
Rajoutez 3 c. à s. d’eau. et 1 c. à s. Huile Vegetale de votre choix (on en a pleins qui sont comestible alors lâchez vous).
Réserver au réfrigérateur pendant 2h.
Épluchez, émincez l’ail et la moitié d’oignon.
Rajoutez les aux riz, lavés.
Commencez la cuisson.
En fin de cuisson, ajoutez la sauce Panzanni.
Ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et la muscade.
Égouttez les filets 5 mn dans un passoire.
Dans une assiette plate, mettre un peu de sésame et rouler les filets dedans.
Avec un couteau bien affûté, coupez les en bâtonnets.
Fait frire dans un peu d’huile.
Attention à ce que l’huile ne soit pas trop chaude.
Mettez les dans un papier absorbant puis réservez dans un four tiède.
Dans l’huile restante mettre la 1/2 oignon et faire frire à feu moyen en remuant sans cesse.
Une fois bien coloré, retirez l’excèdent d’huile hors du feu et ajoutez y avec précaution environ 3 c.a.s d’eau.
Remettre à feu doux, ajoutez y au fur et à mesure le miel, le 1/2 citron et le sucre.
Remuez légèrement, laissez mijoter 5 mn.
Ajouter les noix de cajou légèrement concassées.
Laissez mijoter à nouveau 5 mn.
C’est prêt !!!
Dressez vos assiettes.
N’hésitez pas a rajouter quelques grains de sésame pour la déco.
Bon appétit !!!
P.S : Désolé pas de photo ce n’est pas prévu mais c’était si bon, fallait que partage.
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Une réponse

  1. miam j’ai envie de gouter

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